रतलामी नमकीन सेव की लोकप्रियता दिनों दिन बढ़ती ही जा रही हैं। देश विदेश में पसंद की जाने वाली सेव का कोई मुकाबला ही नहीं है। वैसे तो उज्जैन, इंदौर सहित अनेक जगहों पर नमकीन सेव बन रही है और भारी मात्रा में बिक रही है। लेकिन जो स्वाद रतलाम में बनने वाली रतलामी सेव का होता है वो कहीं भी नहीं है। अपनी लोकप्रियता की तरफ एक और कदम बढ़ाते हुए रतलामी सेव, मशहूर अभिनेता अमिताभ बच्चन द्वारा होस्ट किये जाने वाले टीवी कार्यक्रम कौन बनेगा करोड़पति में भी पहुँच गई है।
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मंगलवार को दिखाए गए एपिसोड में हॉट सीट पर गुजरात से आई प्रतिभागी और आयुष मेडिकल आफिसर श्रीमती कृपा देसाई बैठी थी और अमिताभ ने चार विकल्प रतलामी सेव, मैसूर पाक, आगरा पेठा और कलकतिया चमचम देते हुए सवाल पूछा कि ” इनमें से क्या तला हुआ नमकीन है? प्रतिभागी ने भी विकल्प के रूप रतलामी सेव को चुनकर सही जवाब दिया। लोकप्रिय टीवी शो में जब यह सवाल पूछा गया तो इस शो को रतलाम में देखने वाले तथा रतलाम से जुड़े अन्य शहर में रहने वाले “रतलामियों” में खुशी की लहर दौड़ गई है। रतलाम में बड़ी तादाद में नमकीन सेव का निर्माण और खपत होती है। इसे यहाँ से बाहर भी भेजा जाता है। इसके व्यवसाय और निर्यात में काफी संभावनाएं है।
स्थानीय विधायक चैतन्य कश्यप के महत्वकांक्षी प्रोजेक्ट “नमकीन क्लस्टर” से रतलामी सेव के क्षेत्र में कितनी संभावनाएं साकार होंगी यह तो वक्त ही बतलाएगा। तब तक आप हम बारिश के मौसम में ताज़ी सेव का आनंद लेते रहेंगे।
